美味濃湯DIY:爐烤南瓜濃湯

美味濃湯DIY:爐烤南瓜濃湯
  • 康健雜誌180期
  • 文章:楊心怡/食譜提供:李俊毅

簡介

冷冷的天喝熱呼呼的濃湯,特別有感覺。用些小撇步,天然食材也能變出一鍋好湯。

食材

材料:

(6人份)
培根50克、橄欖油20毫升、南瓜塊500克、蒜片5克、西洋芹丁50克、紅蘿蔔丁150克、洋蔥200克、清水900毫升、牛奶450毫升、鹽巴適量、白胡椒適量

步驟

  • step1.將南瓜切塊、西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥切丁後放入鋼盆中。
  • step2.以橄欖油用小火爆香培根,逼出油脂,起鍋將培根剁碎備用。油脂倒入裝有蔬菜的鋼盆中並拌勻,使所有蔬菜沾上油脂。
  • step3.蔬菜平鋪於烤盤上,放入烤箱以溫度180℃將所有蔬菜烤軟。
  • step4.烤軟後的蔬菜加清水以果汁機打成泥,重新回鍋加入牛奶燉煮,以鹽巴胡椒調味即可。
  • step5.供應前撒上少許培根碎。

營養分析

(1人份)熱量196.7卡、粗蛋白28.0克、粗脂肪11.8克、碳水化合物18.2克、膳食纖維2.3克、膽固醇11.4毫克、維生素C8.1毫克、鈉442.9毫克

營養師:
大同國小營養師 許雲卿
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
活動看板Event
人氣食譜Most Popular
精選影音Video
關閉 RSS