零罪惡感手作點心:比利時香蕉鬆餅

零罪惡感手作點心:比利時香蕉鬆餅
  • 康健雜誌178期
  • 文章:林惠婷/食譜提供:王安琪、楊心怡

簡介

怎麼可能!沒有奶油也可以做出好吃的蛋糕!現在開始,你不用再苦苦壓抑想吃甜點的欲望,讓身體無負擔的健康甜食將出爐。

食材

材料:

A.蛋1個、細糖40克

B.橄欖油15克、鮮奶40cc

C.低筋麵粉70克、香蕉泥35克

步驟

  • step1.材料A放入攪拌盆,用網狀攪拌器用力攪拌直到材料鬆發,即蛋液體積膨脹、顏色變淡。
  • step2.慢慢加入材料B拌勻。
  • step3.材料C的麵粉過篩拌勻,再加香蕉泥拌勻即成麵糊。
  • step4.比利時鬆餅機內薄塗一層油脂,麵糊倒入格子內加熱,取出後撒上糖粉,搭配優格或藍莓醬品嚐。

貼心提醒

香蕉一定要等到製作的前一刻才壓成泥,否則很容易氧化變黑喔!

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