零罪惡感手作點心:杏仁甜酒貝殼蛋糕

零罪惡感手作點心:杏仁甜酒貝殼蛋糕
  • 康健雜誌178期
  • 文章:林惠婷/食譜提供:王安琪、楊心怡

簡介

怎麼可能!沒有奶油也可以做出好吃的蛋糕!現在開始,你不用再苦苦壓抑想吃甜點的欲望,讓身體無負擔的健康甜食將出爐。

食材

材料:

A.全蛋2個、細糖45克

B.果寡糖25克、鮮奶45克、植物油15克、杏仁甜酒30cc

C.低筋麵粉90克、玉米粉10克、泡打粉1/2小匙

步驟

  • step1.貝殼模型薄塗一層橄欖油,烤箱預熱180度。
  • step2.材料A放入攪拌盆,用網狀攪拌器打至鬆發。
  • step3.材料B混合均勻,倒入盆中拌勻。
  • step4.材料C混合過篩,加入盆中拌勻即成麵糊。
  • step5.把麵糊倒入模型,依鬆餅機指示燈烘烤至熟。

貼心提醒

這裡使用的是雞蛋糕鬆餅機,倒入麵糊後依照機器的指示蓋上,再根據機器上的紅藍指示燈來判斷蛋糕是否烤熟,杏仁甜酒用來增加蛋糕的香氣,如果沒有此項甜酒,可省略。

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