私房醬料:大蒜醬

私房醬料:大蒜醬
  • 康健雜誌178期
  • 文章:楊惠君/食譜提供:Vicky

簡介

過去,Jay不相信有人會花這麼大心思手作食物、或有人願意花錢買罐不一樣的青醬,但主婦Vicky立謺不做「化學醬」的結果,大大改變了他的想法。

食材

材料:
大蒜300克、橄欖油50克、 楜椒粒、鹽少許。

步驟

  • step1.將大蒜以滾水煮20分鐘,至蒜粒軟為止。
  • step2.將煮軟的蒜粒、橄欖油及楜椒粒、鹽放入果汁機打至成泥狀。

貼心提醒

可依自己喜好酌量加入奧勒崗、迷迭香、百里香等香草調味。可自製墨西哥捲餅當成內餡抹醬,將捲餅包入蘋果、薄荷葉、烤熟雞肉後抹上大蒜醬,鹹醬中和水果的酸甜,是簡單開胃早餐。

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