冰涼甜品好消暑!胡蘿蔔蜜柑凍

冰涼甜品好消暑!胡蘿蔔蜜柑凍
  • 康健雜誌177期
  • 文章:楊心怡/食譜提供:康健雜誌

簡介

攪拌、過濾、榨汁、盛盤……,孩子愛吃的布丁、果凍,不妨讓他們也一起動手做做看。冰涼甜品好消暑。

食材

材料:
茂谷柑1/2顆、檸檬1顆
A.胡蘿蔔150克(切小塊)、茂谷柑果汁250cc、檸檬汁50cc
B.洋菜粉5克、細糖15克、果寡糖1大匙、水50cc

步驟

  • step1.茂谷柑去皮,果肉去膜,剝成片狀,放在準備好的杯子內。
  • step2.檸檬切圓薄片,對切後再對切,成為1/4圓的片狀,放入杯子內。
  • step3.材料A放入果汁機仔細打勻,透過濾網過濾汁液。
  • step4.洋菜粉和細糖在乾粉的狀態中先行混合,再倒入湯鍋與果汁拌勻,開小火慢慢攪拌煮到沸騰,關火。
  • step5.把煮好的果凍液倒入準備好的容器內,等待降溫,再放入冰箱冷藏直到凝固。

營養分析

(1人份)熱量90.05卡、粗蛋白1.31克、粗脂肪0.45克、碳水化合物22.06克、膳食纖維3.4克、膽固醇0毫克、糖15.28克、維生素C39.5毫克、鈉16.6毫克、鈣52.95毫克、鐵0.31毫克

營養師:
康健雜誌

貼心提醒

為什麼要過濾?如果是使用慢磨機來製做果汁則可以不必過濾,但是如果使用高速果汁機來製做,則建議您過濾掉果渣,這樣果凍的口感會比較好。過濾時請將果渣內的果汁仔細擠出,以免浪費寶貴的果汁。

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