低碳飲食正流行!腰果雙丁

低碳飲食正流行!腰果雙丁
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  • 文章:康健雜誌/食譜提供:莊敬工家餐飲科技術教師 阮竑榮

簡介

吃堅果好處多多,不只可以降低膽固醇,讓人健康,也是不過度破壞環境的低碳食材。《康­健》介紹你「 腰果雙丁」,品嚐低碳飲食的好滋味。

食材

材料(6人份):
毛豆仁300g、水梨丁200g、腰果丁100g、豬肉丁200g、­豆包丁2片、洋蔥丁10g、薑末50g、蒜末20g、辣椒丁10g 、薄鹽醬油、味霖、白胡椒、糖、鹽、香油、太白粉、米酒

步驟

  • step1.先將所有食材清洗乾淨,將食材都切成丁狀備用。
  • step2.先放少許的油,將些微薑末、蒜末爆香後,放入腰果後稍微拌炒。
  • step3.將剩下的薑末、蒜末、洋蔥丁爆香後,依序置入肉丁、毛豆仁、豆包爆炒入味。
  • step4.用少許胡椒、鹽調味後炒勻。最後要起鍋前加入水梨丁即可食用。
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