五彩苜蓿芽

五彩苜蓿芽
  • 天下雜誌出版
  • 文章:/食譜提供:歐陽英、芽菜媽媽李美萱

簡介

苜蓿芽的吃法可以千變萬化,食用前清洗瀝乾,可作為冷盤、生菜沙拉、三明治等當作餐前的生食,許多人喜歡用紫菜片把苜蓿芽加上其他材料包起來,當作手捲來吃。

食材

材料 
苜蓿芽一碗、豌豆芽一碗、甜椒 1/2 個、紫高麗菜 2~3 片葉、紅蘿蔔 1/4 條、松子或腰果 2 湯匙(約30 公克)

醬料 
沙拉醬適量

步驟

  • step1.上述材料洗淨,甜椒、紫高麗菜、紅蘿蔔分別切絲備用。
  • step2.苜蓿芽一碗、豌豆苗半碗,甜椒、紫高麗菜、紅蘿蔔分別切絲約半碗。
  • step3.將各項材料擺盤,淋上適量沙拉醬,並灑上松子(或腰果)。
生機飲食大師歐陽英老師最新力作

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