無奶高鈣料理:五色山粉圓愛玉甜湯

無奶高鈣料理:五色山粉圓愛玉甜湯
  • 康健雜誌172期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:台北市大同國小營養師 許雲卿

簡介

愈來愈多人拒喝牛奶,但鈣質補充不足,面臨骨鬆危機,該怎麼從日常飲食中補足每天所需?

食材

材料(1人份):山粉圓3克(中藥行有售)、奇異果球50克、紅色哈密瓜果球50克、草莓20克、鳳梨40克、葡萄30克、愛玉100克、白砂糖5克

步驟

  • step1.將山粉圓洗淨,與白砂糖放入碗中沖入沸水 200cc,放涼備用。
  • step2.將所有水果切成小塊,和愛玉放入做法1 的碗中即 可食用。

營養分析

(1人份)熱量122.6卡、蛋白質27.5克、脂肪1克、醣類28.5克、纖維5.4克、膽固醇0毫克、維生素C64.5毫克、鐵質1.5毫克、鈣質80.1毫克、鈉29.8毫克

營養師:
開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師 林志哲
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