補冬靠這味!薏仁紅豆湯

補冬靠這味!薏仁紅豆湯
  • 康健雜誌170期
  • 文章:曾慧雯/食譜提供:台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師 李貞慧、壢新醫院中醫科主任 陳威達

簡介

當歸鴨、燒酒雞、羊肉爐、十全大補湯……冬令進補吃得暖呼呼,但不少人也因此「補過頭」。別讓你的冬天補過頭,紅薏仁才是好東西。

食材

材料:紅薏仁75克、紅豆75克、適量冰糖。

步驟

  • step1.紅薏仁、紅豆分別洗淨,浸泡至少2~3小時。
  • step2.將紅薏仁放入湯鍋,水加至七分滿,以中火煮開後轉小火,再熬煮30分鐘。
  • step3.放入紅豆煮30分鐘。
  • step4.待熟軟後再加冰糖調味,熄火加蓋悶10分鐘左右即可食用。若有點感冒,可以適量加薑、把冰糖換成黑糖,也可以加入燕麥。

貼心提醒

功效:去濕、滋養腸胃、暖身美顏。

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