低碳飲食正流行!蒸拌食蔬

低碳飲食正流行!蒸拌食蔬
  • 康健雜誌167期
  • 文章:王暄茹/食譜提供:莊敬工家餐飲管理科中餐專任教師 阮竑榮

簡介

除了節能省電可以減少溫室氣體排放,料理也有低碳的做法,讓你吃得健康也兼顧環保。

食材

材料(4人份):高麗菜400克、枸杞1大匙
調味料:橄欖油1大匙、味霖1小匙、鹽、糖及胡椒粉少許、薑末1大匙

步驟

  • step1.高麗菜洗淨切段,枸杞泡水備用。
  • step2.將高麗菜放入滾水中燙熟後,放入枸杞即可撈起。
  • step3.加入調味料,拌勻後瀝掉多餘油脂水分即可。

營養分析

(1人份)熱量47.9卡、蛋白質1.2克、脂肪2.8克、醣類5.1克、纖維1.4克、維生素A 14毫克、維生素C 33.1毫克、鈣質52.7毫克、鈉115.5毫克

營養師:
聯安預防醫學機構營養師 蕭汎津

貼心提醒

高麗菜可變換為什錦蔬菜,增添不同口感及營養素。

你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
活動看板Event
人氣食譜Most Popular
精選影音Video
關閉 RSS