康健來了/護心、降膽固醇 來碗「山藥蒜雞湯」吧!

康健來了/護心、降膽固醇 來碗「山藥蒜雞湯」吧!
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  • 文章:康健雜誌/食譜提供:知名主廚李建軒(Stanley)

簡介

大蒜是預防血管硬化、中風,保護心血管、降低膽固醇的好食材之一。《康健》請知名主廚­李建軒(Stanley)設計示範,教您煮大蒜料理,吃出健康。

食材

材料(4人份):帶骨雞腿肉1支、大蒜100克、日本山藥300克、米酒3大匙、鹽2小匙、水2500­cc

步驟

  • step1.起水鍋將雞肉放入,至雞肉表面變色,水面浮滿雜質後,將雞肉撈起備用。
  • step2.大蒜不需剝皮,山藥削皮切塊。
  • step3.取湯盅將雞肉先放入,再放大蒜、山藥、米酒及鹽,加水,加蓋。電鍋外鍋放1米杯水(2­00cc),煮至開關跳起。
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