抗失眠食譜:金針雞湯

抗失眠食譜:金針雞湯
  • 康健雜誌157期
  • 文章:楊心怡/食譜提供:Patty老師,著有《超美肌蔬果料理》、《磅蛋糕123》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜。

簡介

數羊數到不耐煩了,還是睡不著,或許你該改變飲食習慣。《康健》提供四道食譜及飲品,祝你好眠。

食材

材料(2人份):雞腿2隻、白木耳15克、乾金針15克、黑棗8顆、黃耆5克、鹽1小匙、水800cc

步驟

  • step1.白木耳以水泡開,剪去蒂。 乾金針以水泡軟。
  • step2.雞腿洗淨切塊,汆燙去血水。
  • step3.湯鍋內倒入水,放入黑棗、黃耆,以大火煮開。
  • step4.再放雞腿、白木耳,煮至再次沸騰,轉小火燜煮10分鐘。
  • step5.最後放進金針,大火煮滾至熟後,加鹽調味即完成。

營養分析

(1人份)熱量138.5卡、醣類10克、蛋白質14.5克、脂肪4.5克、膳食纖維1.9克、膽固醇53毫克、維他命C 8.25毫克、鈣 27.9毫克、鈉 397.5毫克、鐵 0.8毫克

營養師:
林口長庚醫院營養師 曹雅姿

貼心提醒

功效:金針能除煩熱、安心神;雞肉則是色胺酸的另一項來源,同樣有助穩定情緒;白木耳(銀耳)味甘性平,有滋陰潤肺養胃、益氣生津、強心補腦安神;黑棗味甘性溫,歸脾、胃經,滋補脾胃、養陰血而共奏安神功效。

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