抗失眠食譜:核桃桂棗粥

抗失眠食譜:核桃桂棗粥
  • 康健雜誌157期
  • 文章:楊心怡/食譜提供:Patty老師,著有《超美肌蔬果料理》、《磅蛋糕123》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜。

簡介

數羊數到不耐煩了,還是睡不著,或許你該改變飲食習慣。《康健》提供四道食譜及飲品,祝你好眠。

食材

材料(2人份):核桃20克、桂圓20克、紅棗8顆、小米150克、糖1小匙、開水400cc

步驟

  • step1.小米洗淨後,以等量的水泡半小時,再瀝去水分。
  • step2.核桃、桂圓切小塊。紅棗去核,切碎。
  • step3.將小米、桂圓、紅棗和水倒入湯鍋內,以大火煮至沸。再轉小火熬煮20分鐘,小米米粒開成粥狀。
  • step4.加入碎核桃和糖拌勻,即可享用。

營養分析

(1人份)熱量427.5卡、醣類75克、蛋白質10.5克、脂肪9.5克、膳食纖維2克、膽固醇0毫克、維他命C1.2毫克、鈣44毫克、鈉5毫克、鐵4毫克

營養師:
林口長庚醫院營養師 曹雅姿

貼心提醒

功效:小米味甘性溫,健胃和脾、助除濕、安眠;紅棗味甘性溫,歸脾、胃經,有助養脾胃之氣、養陰血而安神。核桃味甘性溫,有潤肺、健胃、補血、養神,並含豐富的色胺酸,有助補充血清素,穩定情緒,因而容易入睡。

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