養顏美容、顧心臟─酪梨:酪梨三重奏

養顏美容、顧心臟─酪梨:酪梨三重奏
  • 康健雜誌155期
  • 文章:楊心怡/食譜提供:Living One 餐廳主廚 朱彥叡

簡介

酪梨被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果。除了打成酪梨牛奶之外,還有許多你不知道 的創意吃法與用法。

食材

酪梨冷湯
材料1:酪梨110克、雞高湯70克、鮮奶油30克、檸檬汁15克、橄欖油20克、鹽1克

番茄酪梨起士捲
材料2:
酪梨60克、牛番茄30克、馬滋卡邦起士30克、鹽1克

煎干貝佐酪梨莎莎醬
材料3:
干貝2個、酪梨丁40克、牛番茄丁(去籽)20克、洋蔥碎10克、橄欖油15克、檸檬汁10克、鹽1克

步驟

  • step1.將所有材料1放入果汁機中打碎成泥,可依個人喜好調整濃稠度及味道。
  • step2.冰3個小時後食用風味較佳。
  • step3.將材料2的起士與鹽混合均勻。
  • step4.取一保鮮膜,先舖上切片的酪梨,將起士擠在酪梨上,放入去籽後的番茄,捲起。
  • step5.冰3個小時後再切片。
  • step6.將材料3的干貝煎熟。
  • step7.將其他材料3的食材混合均勻後調味。

營養分析

(1人份)熱量337卡、蛋白質7.3克、脂肪25.2克、醣類21.5克、纖維3.1克、膽固醇18.1毫克、維生素C21.5毫克、鈣106.3毫克、鐵11.3毫克

營養師:
游能俊診所營養師 李怡慧
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
活動看板Event
人氣食譜Most Popular
關閉 RSS