【每日第一餐】史黛拉藍調炒豆腐

【每日第一餐】史黛拉藍調炒豆腐
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  • 文章:約翰·麥克杜格、瑪麗·麥克杜格/食譜提供:約翰·麥克杜格、瑪麗·麥克杜格

簡介

這些早餐佳餚讓你的一天完美開場。其中很多食譜也很適合當晚餐或小點心吃。(摘自《驚人的澱粉減重法》)

食材

(4人份)綠花椰切小朵4杯、蔥1把切段(綠、白色部分)、新鮮香菇450克切塊、家常豆腐450克(瀝乾切1.5公分見方小丁)、白芝麻醬3/4杯(約175ml)、普通或低鈉醬油2茶匙、泰式辣醬(自由添加)

步驟

  • step1.以滾水蒸煮綠花椰直到變軟,約5分鐘。
  • step2.將大蔥和香菇放入大型不沾平底鍋,並加入2茶匙的水。
  • step3.以中大火烹煮並經常攪拌,直到食材變軟,約5分鐘。
  • step4.瀝乾備用。 倒入豆腐,再煮3 分鐘。 加入芝麻醬、醬油、備用的綠花椰,喜歡辣味可以加一點泰式辣醬。
  • step5.充分攪拌並再煮2到3分鐘,直到所有食材都熟透,醬汁微微收乾。立刻上桌食用。
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