南瓜子堅果餅

南瓜子堅果餅
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  • 文章:/食譜提供:王安琪、楊心怡

簡介

想減肥就不能吃甜點嗎?其實只要選對材料、避開奶油、鮮奶油等高熱量食材,一樣能享受甜點帶給我們的心靈慰藉。烘培魔法家王安琪以簡單的操作方法,教讀者如何做出好吃、健康的不發胖甜點!

食材

(5人份)(22kal/份)南瓜子25克、葡萄乾25克、白砂糖40克、蛋黃1顆、脫水優格40克、低筋麵粉140克、鮮奶1大匙

步驟

  • step1.若為大顆葡萄乾,預切小塊備用。
  • step2. 蛋黃和砂糖放入攪拌盆,用網狀攪拌器打到呈淡黃色,質地濃稠。
  • step3.低筋麵粉過篩加入,用刮刀切拌成米粒狀。加入脫水優格拌勻,倒入鮮奶。
  • step4.加入南瓜子和葡萄乾,在掌心輕捏成球狀,一球約25 克,整齊排列在烤盤上。
  • step5.用手或平底容器底部壓扁,放入烤箱以180度烘烤15 分鐘。
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