精彩奇異慕斯

精彩奇異慕斯
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  • 文章:/食譜提供:王安琪、楊心怡

簡介

想減肥就不能吃甜點嗎?其實只要選對材料、避開奶油、鮮奶油等高熱量食材,一樣能享受甜點帶給我們的心靈慰藉。烘培魔法家王安琪以簡單的操作方法,教讀者如何做出好吃、健康的不發胖甜點!

食材

(3人份)(139kal/份)脫水優格100克、細糖40克、蒟蒻果凍粉10克、青江菜150克(菜葉和菜梗合計)、水150cc、去皮奇異果200克

步驟

  • step1.青江菜只取綠葉的部份,菜梗浸泡在冰水中備用。
  • step2.材料A 放入果汁機仔細攪拌均勻,用濾網過濾至湯鍋。
  • step3.細糖和蒟蒻果凍粉在乾粉的狀態攪拌均勻,倒入湯鍋攪拌,用小火邊煮邊攪拌的方式煮到沸騰。
  • step4.加入脫水優格混合,倒入準備好的模型,放入冷藏直到凝固。
  • step5.取出菜梗,修剪成葉片的形狀,放在慕斯表面裝飾即可。
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