輕鬆烹煮素好味:鴻禧菇燒豆腐

輕鬆烹煮素好味:鴻禧菇燒豆腐
  • 康健雜誌148期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:林美慧-萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師,著有70多本暢銷食譜

簡介

善於搭配新鮮食材、加上簡單調味,素菜就能美味上桌,活躍於各種媒體、料理節目常客林美慧老師,教你輕鬆做素菜。

食材

板豆腐1塊、鴻禧菇2兩、熟毛豆1大匙、蛋1顆(4人份)

步驟

  • step1.豆腐切長方片,鴻禧菇剁小朵、洗淨,蛋打勻備用。
  • step2.平底鍋加熱,加少許油,豆腐沾蛋液後兩面煎黃,放入鴻禧菇燴炒一下,加入半杯水及調味料燜煮4分鐘,起鍋前入毛豆即可。

營養分析

(1人份)熱量66.8卡、蛋白質4.9克、脂肪6克、醣類4.3克、纖維0.9克、膽固醇54.1毫克、維生素C0.7毫克、鐵質1毫克、鈣質40.8毫克、鈉108.5毫克

營養師:
台北市大同國小營養師許雲卿

貼心提醒

說明:鴻禧菇含豐富蛋白質、胺基酸、多醣體、礦物質及纖維素,是低脂、低熱量、零膽固醇的食材。

你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
活動看板Event
人氣食譜Most Popular
關閉 RSS