重塑味蕾:舒緩飲品

重塑味蕾:舒緩飲品
  • 康健雜誌166期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:台灣營養基金會執行長吳映蓉

簡介

扭轉大腦的渴望很難嗎?不,只要給幫自己重塑味蕾,你也可以向壞食物輕鬆說不!

食材

蒸熟黃豆半杯、葵瓜子1大匙、小麥胚芽1大匙、冷開水約200 CC、寡糖或黑糖約1.5小匙

步驟

  • step1.將以上材料放入調理機打勻即可。

營養分析

營養師:

貼心提醒

黃豆、小麥胚芽、葵瓜子都含有豐富的色胺酸,是合成血清素的原料。這些食材也提供合成血清素不可缺乏的維生素B6。這杯「快樂飲品」幾乎包含製造快樂的神經傳導物質的營養素了,如果同時可配上一盤起司蔬果蛋沙拉,可以增加維生素B12、鈣質、及纖維素的攝取,一整天都能有好情緒。

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