抗失眠食譜:百合牛肉(配菜)

抗失眠食譜:百合牛肉(配菜)
  • 康健雜誌157期
  • 文章:楊心怡/食譜提供:Patty老師,著有《超美肌蔬果料理》、《磅蛋糕123》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜。

簡介

想睡好覺?不妨先從調整飲食習慣、內容開始做起。

食材

牛肉片150克、新鮮百合1球、蔥2支、青椒1/3個、鹽1/2小匙、醬油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)

步驟

  • step1.牛肉片先用醬油、太白粉、水拌勻,醃半小時。
  • step2.百合分瓣、蔥切小段、青椒去籽切片。
  • step3.以1/2大匙油熱鍋,放進牛肉,炒至八分熟,盛起。
  • step4.再以半大匙油熱鍋,炒香蔥段後,放下百合、青椒大火炒熟。
  • step5. 放入牛肉片和鹽拌勻,翻炒至香氣出即可。

營養分析

熱量218.5卡、醣類14克、蛋白質17克、脂肪10.5克、膳食纖維1.5克、膽固醇39毫克、維他命C 29毫克、鈣 37.5毫克、鈉 344毫克、鐵 3毫克

營養師:
林口長庚醫院營養師曹雅姿

貼心提醒

功效:百合味甘性平,歸經入肺,也走心經,能清潤肺燥,寧心安神;牛肉則是色胺酸的另一項來源,也有助穩定情緒。

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