千層餡餅

千層餡餅
  • 康健雜誌160期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師林志哲

簡介

早餐自己動手做,安全又健康,不過恐怕有人大吼「一早上班、上學前全家一團混亂,哪有空做早餐?」別擔心,擅長中餐、烘焙,年紀輕輕就已獲得多項廚藝比賽金牌的廚師林志哲,要將一般人最不耐煩、最繁瑣的食材準備濃縮在週末完成,分裝在保鮮盒或塑膠袋中,置入冷凍庫,週一∼五只要輕鬆加熱,5 分鐘就能做好兼顧美味和營養的健康早餐,一塊兒來試試。

食材

法國麵包半條 奶油乳酪 50 克,烤堅果 30 克,楓糖漿 1 大匙,水果適量 (2 人份 )

步驟

  • step1.週末前製備:奶油乳酪、楓糖漿、堅果入果汁機攪打拌勻成餡料冷凍保存。
  • step2.法國麵包切薄片烤酥脆,包夾退冰的餡料,約夾 5 ∼ 7 層為 1 組,並搭配水果少許即可。

營養分析

熱量 298.5 卡、蛋白質 7.9 克、脂肪 14 克、醣類 35.3克、纖維 2.3 克、膽固醇 6.5 毫克、維生素 C3.9 毫克、鐵質 1.3 毫克、鈣質 27.8 毫克、鈉 254.2 毫克

營養師:
台北馬偕醫院營養師徐于淑

貼心提醒

說明:堅果可用核桃、胡桃、腰果、松子等。

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