排毒舒食：苦瓜巧克力（甜點）

簡介

韓老師挑剔的味蕾，碰上師母張幼香細心巧手烹調，整治出一桌令人驚豔、吃起來身心舒服的《排毒舒食盛宴》──原來，最簡單、家常的蔬果竟可以如此之美，它的顏色多樣，口感、口味也很不同，可以任意搭配出萬千變化，抽油煙機不必搞得轟轟作響，就能一道道從前菜上到甜點。

食材

苦瓜一條、巧克力適量（40卡／4人份）

步驟

• step1.苦瓜洗淨切塊，抓點鹽去苦水，並用水洗淨。排
• step2.巧克力加點溫水，放入電鍋中蒸約10分鐘（兩小方塊巧克力約調半杯水）。
• step3.將苦瓜沾巧克力醬吃。

營養分析

40卡

貼心提醒

毒好食材 ：巧克力含有多種抗氧化成分，可以阻斷癌細胞的血液供給，達到抑制癌症效果。苦瓜類奎寧和苦瓜蛋白，可維持身體免疫系統，達到防癌效果；也可清暑、明目、解毒。