排毒舒食:苦瓜巧克力(甜點)

排毒舒食:苦瓜巧克力(甜點)
  • 康健雜誌164期
  • 文章:林貞岑/食譜提供:韓柏檉、張幼香

簡介

韓老師挑剔的味蕾,碰上師母張幼香細心巧手烹調,整治出一桌令人驚豔、吃起來身心舒服的《排毒舒食盛宴》──原來,最簡單、家常的蔬果竟可以如此之美,它的顏色多樣,口感、口味也很不同,可以任意搭配出萬千變化,抽油煙機不必搞得轟轟作響,就能一道道從前菜上到甜點。

食材

苦瓜一條、巧克力適量(40卡/4人份)

步驟

  • step1.苦瓜洗淨切塊,抓點鹽去苦水,並用水洗淨。排
  • step2.巧克力加點溫水,放入電鍋中蒸約10分鐘(兩小方塊巧克力約調半杯水)。
  • step3.將苦瓜沾巧克力醬吃。

營養分析

40卡

貼心提醒

毒好食材 :巧克力含有多種抗氧化成分,可以阻斷癌細胞的血液供給,達到抑制癌症效果。苦瓜類奎寧和苦瓜蛋白,可維持身體免疫系統,達到防癌效果;也可清暑、明目、解毒。

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