創意蝦料理:孜然鹽焗蝦

創意蝦料理:孜然鹽焗蝦
  • 康健雜誌145期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師林志哲

簡介

新鮮的蝦子肉質飽滿有彈性,汆燙就很美味。除此之外,還能玩出什麼新風味呢?創意蝦料理,讓你吃蝦不乏味。

食材

白蝦12隻、粗鹽2杯、孜然粉1大匙(6人份)

步驟

  • step1.粗鹽加入孜然粉拌勻後鋪入砂鍋中。
  • step2.整齊排列白蝦並加蓋,加熱至蝦子通紅熟透即可。

營養分析

熱量58.8卡、蛋白質13.2克、脂肪0.4克、醣類0.6克、纖維0克、膽固醇94.2毫克、維生素C1.7毫克、鐵質0.2毫克、鈣質3毫克、鈉423.3毫克

營養師:
台北市大同國小營養師許雲卿

貼心提醒

貼心提醒:也可用鋁箔紙包覆蝦子和調味料後入烤箱中烤熟。粗鹽可用一般精鹽替代,且用過的鹽可冷藏重覆使用。

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