創意蝦料理:咖哩蝦腸粉

創意蝦料理:咖哩蝦腸粉
  • 康健雜誌145期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師林志哲

簡介

新鮮的蝦子肉質飽滿有彈性,汆燙就很美味。除此之外,還能玩出什麼新風味呢?創意蝦料理,讓你吃蝦不乏味。

食材

白蝦6隻、河粉1包、青花菜150克(4人份)

步驟

  • step1.白蝦去頭去殼切腹斷筋;河粉切長片狀;青花菜汆燙備用。
  • step2.河粉包捲鮮蝦入蒸至熟,取出淋上煮熱的調味料即可。

營養分析

熱量152.5卡、蛋白質13.2克、脂肪3.2克、醣類18.5克、纖維3.8克、膽固醇70.7毫克、維生素C27.8毫克、鐵質5.5毫克、鈣質80.4毫克、鈉161.5毫克

營養師:
台北市大同國小營養師許雲卿
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