創意蝦料理：香椿牛奶蝦

簡介

新鮮的蝦子肉質飽滿有彈性，汆燙就很美味。除此之外，還能玩出什麼新風味呢？創意蝦料理，讓你吃蝦不乏味。

食材

白蝦8隻、香椿20克、牛奶2/3杯、蛋白1杯、枸杞1大匙（4人份）

步驟

• step1.白蝦去頭去殼、剖背汆燙；香椿摘嫩葉汆燙備用。
• step2.牛奶、蛋白、調味料混合打勻備用。
• step3.熱鍋入油2大匙，入所有材料中小火輕拌炒均勻即可。

營養分析

熱量122卡、蛋白質20克、脂肪1.9克、醣類6.4克、纖維0.8克、膽固醇99.8毫克、維生素C14.8毫克、鐵質1.1毫克、鈣質78.4毫克、鈉503毫克

營養師：

台北市大同國小營養師許雲卿