Omega料理:干貝番茄酪梨塔

Omega料理:干貝番茄酪梨塔
  • 康健雜誌144期
  • 文章:林慧淳/食譜提供:王輔立,現任君品飯店資深副主廚

簡介

開始Omega飲食不困難,只要將日常食譜略作修改,就可大幅提高Omega-3的含量,並減少攝取到Omega-6。Omega飲食的做法極具巧思又簡單,輕鬆可得的好滋味,請跟隨大廚王輔立做做看!

食材

(2人份)干貝2顆、酪梨1顆、牛番茄1顆、檸檬汁20cc、洋蔥20克、橄欖油15ml、鹽適量

步驟

  • step1.干貝略煎備用。
  • step2.酪梨去皮切丁拌入一點檸檬汁,番茄切丁用鹽與橄欖油調味。
  • step3.盛盤時,先放酪梨丁,依序疊上番茄與干貝,最後用洋蔥絲裝飾即可。

營養分析

熱量102.4卡、蛋白質4.2克、脂肪4.4克、醣類13.1克、纖維2.3克、膽固醇5.6毫克、維生素C23.8毫克、鐵質0.5毫克、鈣質23.3毫克、鈉329.2毫克

營養師:
台北大同國小營養師許雲卿
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