白酒洋蔥湯

白酒洋蔥湯
  • 康健雜誌143期
  • 文章:楊心怡/食譜提供:Patty老師,著有《超美肌蔬果料理》、《磅蛋糕123》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜

簡介

櫥櫃堆積喝不完的酒,倒掉好像太浪費⋯⋯,很簡單,把這些酒下鍋煮吧!適量飲酒可以減少血栓、降低心血管疾病,甚至阿茲海默症的風險。

食材

洋蔥1顆、蒜2瓣、白酒300cc、水250cc。(4人份)

步驟

  • step1.洋蔥切絲。蒜切片。
  • step2.100cc的白酒倒入湯鍋內,開小火,放洋蔥絲,拌炒至洋蔥香氣出來。
  • step3.加糖繼續拌炒至洋蔥呈焦褐色時,再加蒜片翻炒一下。
  • step4.接著將白酒、水和月桂葉、百里香加入,以小火煨煮5分鐘至洋蔥軟。
  • step5.挑出月桂葉後,加鹽、黑胡椒調味。
  • step6.盛碗後再撒上起司粉,即完成。

營養分析

熱量103.2卡,蛋白質0.9克,脂肪0.3克,碳水化合物10.3克,纖維1.3克,膽固醇0毫克,維生素C11.5毫克,鈉139.9毫克,鈣27.3毫克,鐵0.7毫克

營養師:
新醫院營養師陳星蓉

貼心提醒

老師的叮嚀:拌炒洋蔥時,加糖可提鮮。

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