酸醬菠菜

酸醬菠菜
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  • 文章:楊心怡/食譜提供:Patty,,著有《超美肌蔬果料理》、《早餐101》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜

簡介

想吃低熱量飲食,燙青菜一定是其中一個選項。但那些無味的蔬菜是否幾度讓你想放棄減肥?往往吃完不到幾小時,肚子又餓了,又想找東西吃,而使得減肥破功?康健》介紹你五道熱量低、又好吃的燙青菜食譜。

食材

【準備材料】菠菜200克、海帶芽5克、熱開水1杯、 鹽1小匙、熟白芝麻少許。(4人份)
【調味料】昆布高湯80cc、檸檬汁1小匙、醬油1大匙。

步驟

  • step1.昆布高湯先以小火煮開。待冷卻後,加入檸檬汁、醬油調勻,即為酸味淋醬。
  • step2.海帶芽以水沖洗淨,用熱開水泡開後,撈起瀝乾。菠菜整棵洗淨。
  • step3.另備一鍋水,加入鹽,煮滾後放入菠菜,待水再次沸騰即撈起,擰去水分。
  • step4.菠菜切段,擺入盤內。撒海帶芽、白芝麻,淋上酸味淋醬,即完成。

營養分析

(1人份)熱量27.8卡,粗蛋白1.7克,粗脂肪0.9克,碳水化合物3.5克,膳食纖維1.4克,膽固醇0.0毫克,維生素C4.9毫克,鈉1679.1毫克,鈣41.1毫克,鐵1.2毫克

營養師:
台安醫院預防醫學中心營養師余依晏

貼心提醒

酸醬可多做一些,裝瓶後再放於冰箱冷藏,賞味期為兩星期。

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