韓柏檉的防毒食譜:番茄杏鮑菇豆腐湯(5人份)

韓柏檉的防毒食譜:番茄杏鮑菇豆腐湯(5人份)
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  • 文章:林鈺雯/食譜提供:韓柏檉

簡介

毒物學家韓柏檉的防毒食譜

食材

大番茄4顆、杏鮑菇500克、豆腐3塊(2盒)、雞骨1支、水1大碗、蔥白8根、鹽巴適量、青蔥末少許

步驟

  • step1.以雞骨熬高湯,加入整根蔥白熬煮調味。
  • step2.杏鮑菇洗淨切塊後,先放進滾湯熬出鮮味,再放進番茄,最後再加入豆腐。以適量鹽巴調味。
  • step3.盛碗後,再加入少許蔥末。

營養分析

(1人份):熱量80.63卡、蛋白質6.5克、脂肪1.8克、醣類9.6克、纖維3.4克、膽固醇0毫克、維生素C18.4毫克、鐵質2毫克、鈣質27.8毫克、鈉178.8毫克

營養師:
馬偕醫院營養師徐于淑
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