韓柏檉的防毒食譜:香瓜鱈魚(10人份)

韓柏檉的防毒食譜:香瓜鱈魚(10人份)
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  • 文章:林鈺雯/食譜提供:韓柏檉

簡介

毒物學家韓柏檉的防毒食譜

食材

圓鱈2斤、香瓜1顆、薑和蔥少許

步驟

  • step1.鱈魚抹上薑汁、鹽巴適量入味,以鍋子煎熟,煎到兩面金黃即可。
  • step2.香瓜削皮、去籽,磨成泥,淋在鱈魚周圍。
  • step3.切少許薑、蔥裝飾在鱈魚上。

營養分析

(1人份):熱量180.7卡、蛋白質23.5克、脂肪4.9克、醣類10.6克、纖維0.4克、膽固醇76.8毫克、維生素C8.5毫克、鐵質1.1毫克、鈣質11.5毫克、鈉160.7毫克

營養師:
馬偕醫院營養師徐于淑
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