韓柏檉的防毒食譜:石榴雞腿(5人份)

韓柏檉的防毒食譜:石榴雞腿(5人份)
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  • 文章:林鈺雯/食譜提供:韓柏檉

簡介

毒物學家韓柏檉的防毒食譜

食材

雞腿1支、石榴1顆、鹽巴適量、薑少許

步驟

  • step1.將雞腿切開去骨,抹上薑和適量的鹽巴,靜待半天入味。
  • step2.不放油,開小火以平底鍋煎熟,約20分鐘。
  • step3.把石榴子挖出,一半磨成醬汁淋上。
  • step4.切少許薑絲和另一半石榴子裝飾在雞腿上。

營養分析

(1人份)熱量70.14卡、蛋白質7.7克、脂肪2.9克、醣類3.4克、纖維0.9克、膽固醇35.2毫克、維生素C4.3毫克、鐵質0.2毫克、鈣質3.8毫克、鈉148.4毫克

營養師:
馬偕醫院營養師徐于淑

貼心提醒

防毒密碼:石榴是強力抗氧化物,可以中和吃肉產生的自由基。

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