夏日活力低卡餐:和風鰹魚豆腐

夏日活力低卡餐:和風鰹魚豆腐
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  • 文章:黃惠如/食譜提供:蔡季芳

簡介

面對吃,中國人有太大熱情,在吃裡才能感受自己活得盡心盡力。但為了顧及健康與體態,不管口水流得多長,只能吃單調、荒涼、無味的「草」。現在,《康健》拿出大鍋鏟,調和美食與健康,烹調出營養又低卡、美味又快手的食譜。在成大醫院營養部支援下,分析出一天三餐營養元素,並提供食譜改善的建議。烹飪老師蔡季芳體貼上班族的需求,配合時令,設計出簡單易做的快手食譜。從此不必再與美食對立,也不必身懷絕技,健康與美食在《康健》精彩上桌!

食材

材料:盒裝嫩豆腐1盒、柴魚屑1把、蔥花1大匙

調味料:薑泥1大匙、醬油2大匙、柴魚粉1小匙、熱開水2大匙

步驟

  • step1.豆腐取出瀝汁、盛皿、淋汁調勻淋上、並撒上柴魚屑及蔥花既可。

營養分析

(4人份)熱量162卡、蛋白質(g) 17.6、脂肪(g) 7.9、醣類(g) 5.2、纖維(g) 2.4、鈣(mg) 42.7、鐵(mg) 4.5、鋅(mg) 1.6、維生素C(mg) 0.8

營養師:
彭巧珍

貼心提醒

所需時間:3分鐘

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