珊瑚排骨(4人份)

珊瑚排骨(4人份)
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  • 文章:謝曉雲/食譜提供:謝曉雲

簡介

許多研究都指出,β胡蘿蔔素這種強力的抗氧化劑在預防多種癌症,如肺癌、喉癌、乳癌、胃癌、攝護腺癌等,都扮演重要角色。最新的研究則顯示,停經後的婦女如果每週至少吃5根胡蘿蔔,則罹患卵巢癌的機率明顯降低。每天食用胡蘿蔔還能幫你遠離心血管疾病!胡蘿蔔的創意食譜提供給您:

食材

●材料:胡蘿蔔200克、排骨100克、牛蒡100克
●調味料:柴魚醬油1大匙、高湯2杯

步驟

  • step1.胡蘿蔔去皮後切塊狀,牛蒡去皮、切段備用。
  • step2.排骨用滾水略川燙洗淨。
  • step3.把所有材料及調味料放入鍋中煮熟即可。

營養分析

(1人份)熱量155.05卡、蛋白質10.91克、脂肪5.88克、醣類9.18克、纖維1.75克、膽固醇20.36毫克、維生素C25.15毫克、鈣40.21毫克、鐵4.22毫克

營養師:

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