夏日輕盈抗浮腫-薏仁冬瓜湯

夏日輕盈抗浮腫-薏仁冬瓜湯
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  • 文章:林貞岑/食譜提供:台北馬偕醫院營養師徐于淑

簡介

容易浮腫的人,更可藉由慎選排水食物,「健脾補腎」,達到輕盈瘦身的效果!

食材

薏仁60克

冬瓜600克

茯苓10克

紅棗6顆

薑片2片

步驟

  • step1.將冬瓜外皮輕刷洗淨,去籽、切去綠色外皮後,切塊狀備用。冬瓜皮切小片及籽留著備用。
  • step2.薏仁、茯苓、紅棗用水洗淨備用。
  • step3.將薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、紅棗、薑片放入鍋中,加入適量水煮至薏仁熟後,加入冬瓜塊續煮,等冬瓜熟後調味即可食用。

營養分析

熱量87.1卡、蛋白質3.3克、脂肪1.2克、醣類17.1克、纖維1.2克、膽固醇0.0毫克、維生素39.0毫克、鐵質0.9毫克、鈣質45.9毫克、鈉236.4毫克

營養師:
台北馬偕醫院營養師徐于淑

貼心提醒

貼心小叮嚀:冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮,可增加利水(排水)功能,待煮好後再撈掉,增加美觀。

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