吃堅果顧心臟─杏仁蓮子核桃糊(素)

吃堅果顧心臟─杏仁蓮子核桃糊(素)
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  • 文章:梁嫣純/食譜提供:培德工業家事職業學校餐飲管理科專任教師 王景茹

簡介

開心果、腰果、核桃、杏仁果,香脆又有益心血管,但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步,教你顧了身材又愛「心」。

食材

杏仁蓮子核桃糊(素)(2人份)

材料:
熟杏仁35克、蓮子粉35克、熟核桃10克、牛奶90克

調味料:糖2小匙(可依個人喜好增減)

步驟

  • step1.將熟杏仁果及熟核桃搗碎。
  • step2.牛奶隔水加熱,加入糖拌勻後,再慢慢加入所有材料,且一邊攪拌均勻即可。

營養分析

(1人份)熱量173.85卡、蛋白質9.75克、脂肪4.35克、醣類23.95克、纖維1.60克、膽固醇6.30毫克、維生素C1.85毫克、鐵質1.05毫克、鈣質92.95毫克、鈉107.25毫克

營養師:
馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑

貼心提醒

貼心提醒: 杏仁有南杏及北杏之分。南杏具解熱、美白的功效,適合燉煮,不宜直接吃,多在中藥行販售;北杏較燥,口感酥脆,適合炒、烤、炸,也可直接當零嘴吃,多在一般商店販售。

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