顧胃好料理─桂圓銀耳花生湯

簡介

活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們，飲食不規律觸動敏感的消化系統神經，引來擾人的胃病，成了體內不定時炸彈，一再發作。健胃食譜以不刺激的食材，和溫和的烹調方式呵護你的胃。

食材

桂圓銀耳花生湯〈4人份〉
桂圓肉20克、白木耳20克、花生30克、黑糖30克

步驟

• step1.白木耳熱水泡開後，將雜蒂切除並切小塊
• step2.花生先加5倍水煮1.5小時，至花生熟
• step3.鍋中加白木耳塊，煮開後小火續煮20分鐘至熟爛時，即可加入桂圓肉及黑糖，待桂圓肉脹開即為桂圓銀耳花生湯

營養分析

（1人份）熱量96.7卡、蛋白質2.9克、脂肪2.8克、醣類16.6克、纖維4.8克、膽固醇0毫克、維生素C0.6毫克、鐵質4.4毫克、鈣質57.4毫克、鈉19.4毫克

營養師：

聯合醫院林森院區營養師許雲卿