顧胃好料理─紅蘿蔔排骨糙米粥

顧胃好料理─紅蘿蔔排骨糙米粥
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  • 文章:林慧淳/食譜提供:聯合醫院林森院區營養師許雲卿

簡介

活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們,飲食不規律觸動敏感的消化系統神經,引來擾人的胃病,成了體內不定時炸彈,一再發作。健胃食譜以不刺激的食材,和溫和的烹調方式呵護你的胃。

食材

紅蘿蔔排骨糙米粥 4人份
糙米100克、紅蘿蔔50克、豬絞肉75克、薑絲

步驟

  • step1.糙米洗淨後泡水2小時;紅蘿蔔洗淨
  • step2.切成細末;薑絲洗淨
  • step3.糙米、豬絞肉一起熬煮40分鐘
  • step4.加入紅蘿蔔小丁續煮至熟爛,待米熟爛後
  • step5.加鹽、薑絲調味,即可熄火食用

營養分析

(1人份)熱量111.4卡、蛋白質5.6克、脂肪1.3克、醣類19.4克、纖維0.9克、膽固醇10.5毫克、維生素C1.3毫克、鐵質0.4毫克、鈣質7.5毫克、鈉17.6毫克

營養師:
聯合醫院林森院區營養師許雲卿
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