顧胃好料理─雞肉炒高麗菜

顧胃好料理─雞肉炒高麗菜
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  • 文章:林慧淳/食譜提供:聯合醫院林森院區營養師許雲卿

簡介

活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們,飲食不規律觸動敏感的消化系統神經,引來擾人的胃病,成了體內不定時炸彈,一再發作。健胃食譜以不刺激的食材,和溫和的烹調方式呵護你的胃。

食材

雞肉炒高麗菜 (4人份)
高麗菜半斤、雞胸肉片150克、蒜末10克、沙拉油5克、枸杞10粒

步驟

  • step1.雞胸肉切片,加入太白粉、鹽醃約10分鐘。
  • step2.高麗菜洗淨,撕成小片備用。
  • step3.油熱後加入蒜末炒香,然後放入雞肉片拌炒,再放進高麗菜片炒軟,撒一點鹽調味後,加入枸杞拌炒後熄火,即可起鍋。

營養分析

(1人份)熱量69.3卡、蛋白質9.7克、脂肪1.8克、醣類3.5克、纖維1.2克、膽固醇21.4毫克、維生素C15.5毫克、鐵質1毫克、鈣質34.1毫克、鈉48毫克

營養師:
聯合醫院林森院區營養師許雲卿
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