煙燻鮭魚布夏塔(12人份)鮭魚富含omaga-3優質脂肪酸,搭配自製的番茄莎莎醬很開胃、熱量又低,很適合做為野餐及下午茶的輕食。也可再搭配一道湯品,增加飽足感。
材料:法國麵包半條、煙燻鮭魚10片、牛番茄2顆、洋蔥100克、蒜頭切碎30克、酸豆50克
調味料:檸檬汁30㏄、蜂蜜30㏄、蘿勒葉3片、橄欖油1大匙
(1人份):熱量76.75卡、蛋白質3.2克、脂肪2.7克、醣類10.0克、纖維0.6克、膽固醇6.6毫克、維生素C5.2毫克、鐵質0.3毫克、鈣質10.8毫克、鈉65.1毫克
這道菜不需加鹽,因為煙醺鮭魚本身已有鹹味。番茄莎莎醬做好後可密封放冰箱冷藏一星期,取用時用乾燥湯匙,搭配麵包、餅乾、冷肉或火腿都很合適。
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