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糖尿病患者如何喝牛奶、優酪乳?

【基本健康現況】

【目前遇到的問題】

【將諮詢的問題】

對於糖尿病病人來說,牛奶算高醣類食品嗎?優酪乳的好處多,但糖尿病患應禁食嗎?是否有具備類似功能、容易取得、又適於患有此二種疾病者食用的食品?

發問時間:2010-12-31 00:00:31.0
答案
張惠萍
台北市立仁愛醫院營養師: 張惠萍

牛奶含有乳糖,但不是高醣類食品。所謂「高醣類」食品是指飯、麵、五穀根莖類等富含醣類的食品;而牛奶在五大類食品中屬於「奶類」。

對糖尿病患者來說,牛奶可以喝,但因內含有乳糖,所以應依每日飲食計畫限制在1∼2杯(240cc/杯)以內。至於市售的優酪乳,因大多是加了砂糖,會影響糖尿病患者的血糖控制,所以在選購時應注意篩選,選擇添加代糖(如阿斯巴甜)的優酪乳。

無論是牛奶或添加代糖的優酪乳,糖尿病患者對「奶類」每日的攝取總量,都應依計劃攝取,不宜過量。

回覆時間:2010-12-31 00:00:31.0
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