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優酪乳可以維護腸道健康嗎?

【基本健康現況】

【目前遇到的問題】

【將諮詢的問題】

據說胃酸可將「乳酸菌」破壞殆盡,為何有醫界人士為廠家宣傳喝優酪乳好處多多,可維護腸道的健康?又市面上有一種晶球優酪乳強調將乳酸菌包在晶球中,喝下去可避開胃酸的破壞,直達腸道發揮功效,喝這種優酪乳有用嗎?

發問時間:2010-12-31 00:00:31.0
答案
林棋芬
台安醫院減重班營養師: 林棋芬

酪乳含豐富的乳酸菌,具有協助腸胃道有益菌叢蓬勃生長、腐敗菌減少,使菌叢生態平衡的優點,並幫助人體對鈣質、蛋白質的吸收。對正常人來說,優酪乳或許是個健胃整腸的好選擇。但大多數食用進去的乳酸菌在尚未到達腸道時就已被胃酸殺死了,因此廠商研發了各種的方法盡量保護乳酸菌能夠順利到達腸道,發揮作用。

但根據董氏基金會的調查,市售許多原味優酪乳和調味優酪乳含糖量過高,吃了容易發胖。喝一瓶200cc的優酪乳,就等於吃了5顆半的方糖。因此糖尿病的患者及愛美的女士,可以選擇低糖或無糖的產品。

回覆時間:2010-12-31 00:00:31.0
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