我要發問

哪些東西吃得飽又熱量低?

【基本健康現況】

【目前遇到的問題】

【將諮詢的問題】

可不可以請你告訴我減肥時,除了吃蒟蒻,還有什麼是比較能有飽足感又比較沒有熱量的?

發問時間:2011-07-18 10:16:18.0
答案
趙強
馬偕紀念醫院淡水院區營養課課長: 趙強

大多數蔬菜類,例如各種瓜類、葉菜類如高麗菜、大白菜、芹菜、以及根莖類,如白蘿蔔、大頭菜、再加上蕈類、海藻類等被歸屬於蔬菜類的食品,都是屬於能提供膳食纖維又低熱量,能讓人吃起來有飽足感的食物。若是能用煮、燙、微波等不用油的方式烹調,或是在烹調時減少用油量,並且不使用含油脂的淋醬、沾醬,就可以既吃飽,又不會有熱量過多的問題。

舉例說來,大黃瓜、小黃瓜、大番茄等可以用來生食的食物,可以做為正餐之外的點心;而其他的蔬菜類則可以比照煮羅宋湯的方式,利用番茄、紅蘿蔔高麗菜等食物做基礎,按各人喜好添加其他蔬菜,以熱食方式處理,若是不加肉類,因為不油膩,也可以在點心時間食用,冷熱食皆可。

回覆時間:2011-07-18 10:16:18.0
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