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植物性空膠囊與一般膠囊之區別?

【基本健康現況】

【目前遇到的問題】

【將諮詢的問題】

我周遭有許多親友因為身體保健、宗教信仰或其他因素,對於生機飲食、健康素食越來越感到興趣。其中許多保健食品是採用膠囊包裝型態。最近經過朋友得知,ㄧ般的膠囊都是採用明膠製作的,而明膠是動物的皮骨所製成的。我的問題是:這種明膠膠囊適合素食者使用嗎?有沒有其他不是動物皮骨做出來的空膠囊,是何素食者採用的?

發問時間:2011-07-18 16:26:18.0
答案
劉采艷
花蓮慈濟醫院藥劑部主任: 劉采艷

一般市售膠囊如果沒有特別標示,大多是以明膠為主原料,而明膠 (Gelatin ) 取自於牛骨、牛皮及豬皮,所以是葷的。吃素的人在吃藥或健康食品的時候,可以注意產品標示是不是「植物性膠囊」。如果沒有特別註明,一般多是來自動物原料的膠囊。

植物性膠囊的主原料, 學名稱為『羥丙基甲基纖維素』(Hydroxypropyl Methylcellulose) ,簡稱為 HPMC,由松木或棉花的纖維素提煉而來。

要如何分辨動物性膠囊或植物性膠囊,可利用熱水浸泡結果來判斷。動物明膠囊會被熱水溶化成不規則膠狀物,於熱水( 80 ℃ )中持續攪拌,10 分鐘內會溶解。植物性膠囊吸水後會膨潤,顏色由透明轉變成白霧狀不透明,冷卻至室溫( 25 ℃ ),持續攪拌,約 15 分鐘後會崩解成透明的細碎片。

現代素食的人口愈來愈多,市面上已經有部分保健食品以「植物性膠囊」作為訴求銷售,但使用植物性膠囊的商品還是不多,價格比較動物膠囊產品高。必須吃全素者,可以注意產品包裝上是否註明植物性膠囊。

有些素食者會堅持剝去膠囊外殼再吃藥粉,除了藥粉味道很苦或有臭味之外,最重要的是會刺激胃酸,也會影響藥效,特別是長效型的高血壓藥物,用膠囊是為了慢慢釋放藥效,若剝去膠囊外殼再服用,會導致血壓不穩定。

吃藥或吃健康食品都是為了改善身體機能,如果抱著「我身體健康了,才能有體力服務更多人」的觀念接受藥物治療,相信這些死去的動物或佛菩薩是能體諒的。

回覆時間:2011-07-18 16:26:18.0
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