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沐光臨床營養機構院長

5大招飲食治療 對抗「過敏性鼻炎」

作者:程涵宇(沐光臨床營養機構院長)2014-03-13 00:00:00.0

最近季節轉換,溫差大,過敏性鼻炎的發作人數比平時增加三成以上,愈來愈多人深受過敏所苦,根據統計,台灣有四分之一成人及三分之一孩童有過敏性鼻炎,有過敏性鼻炎的國小學童高達50%,等於每2人就有1人鼻子過敏。


很多人認為過敏性鼻炎只能靠抗生素、類固醇、抗組織胺等藥物控制外就別無他法,其實,營養的照顧及飲食調整,是能夠預防及改善過敏性鼻炎。


首先,過敏性鼻炎會遺傳,父親及母親其中一人如果有過敏性鼻炎,小孩有過敏性鼻炎的機率約20%,如果父親及母親二人都有過敏性鼻炎的話,那麼孩子有過敏性鼻炎的機率則高達75%。


另外需注意的是,食物過敏有可能發生在過敏性鼻炎、氣喘、皮膚過敏之前,這種過敏性疾病的發展稱為過敏性疾病的自然進程(allergy march),也就是說,過敏體質高危險群的寶寶,在預防食物過敏上也是十分重要的。


【抗過敏性鼻炎5大招】


1.哺餵母乳,可抵抗遺傳性的過敏症


母乳是寶寶最好、最天然的營養來源,同時能夠避免過敏的發生,包含過敏性鼻炎及食物過敏。


母乳中的免疫球蛋白 (IgA)能夠對抗進入體內的過敏原,對寶寶的過敏預防有所幫助。過敏性鼻炎診療指引 (Allergic Rhinitis and its Impact on Asthma, ARIA)也建議,不管有無過敏家族史,建議媽媽們能在最初三個月餵母乳,僅有三個月的完全哺餵母乳都可以減少幼兒潛在性過敏體質。


2.增加食物中Omega-3脂肪酸,減少Omega-6脂肪酸


過敏其實是一種身體的發炎現象,建議增加攝取高Omega-3脂肪酸的食物,例如鯖魚、秋刀魚等深海魚類,當中的Omega-3脂肪酸可以抑制前列腺素E2(prostaglandin E2) ,前列腺素E2是發炎反應的罪魁禍首,建議一星期吃3次魚,共200g。


除了吃魚,植物中也有Omega-3脂肪酸,能產生抗發炎及抗過敏的前列腺素E1,建議的食物有亞麻仁油(適用涼拌)及芥花油(適用煎炒),以調整並減少身體中Omega-6脂肪酸濃度,因為體內過多的 Omega-6易導致大量花生四烯酸產生並生成前列腺素E2,造成過敏、異位性皮膚炎及身體發炎。


常見烹調用油Omega-6及Omega-3脂肪酸比例
 

常見用油

Omega-6 : Omega-3

亞麻仁油

0.3 : 1

芥花油

2 : 1

黃豆油

6.7 : 1

橄欖油

13 : 1

葵花油

100 : 1

花生油

175 : 1

 

(*說明:建議飲食中Omega-6 : Omega-3最佳比例為2:1-4:1。)


3.增加飲食中槲皮素,天然的抗組織胺


槲皮素(Quercetin)是一種含有生物類黃酮的植化素,具有很好的抗發炎能力,同時能夠減少身體產生的組織胺,預防過敏反應、減緩過敏症狀。


推薦食物:茶葉、蘋果(含外皮)、紫洋蔥、蔓越莓、紫葡萄、柑橘


4.維生素C抗過敏


維生素C有抗組織胺的特性,並且能夠降低過敏性鼻炎的發生,減少其他過敏症狀。


推薦食物:聖女番茄、芭樂、草莓、甜椒


5.維生素E改善鼻炎症狀


維生素E具有免疫效果,能改善鼻炎症狀。


推薦食物:松子、芥花油


◎除了上述5大招,你還必須知道…


1.忌高飽和脂肪及反式脂肪的食物,例如奶酥麵包、牛角麵包、可頌、炸薯條、油條等,會促進發炎及過敏反應。


2.嬰兒與學齡前兒童在家中不需避免接觸寵物。


3.兒童與懷孕婦女應完全避免環境中的二手菸。


<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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