陳瑩山

陳瑩山 部落格

新竹國泰綜合醫院眼科主任

魚油、魚肝油畫不上等號!別傻傻分不清

作者:陳瑩山(新竹國泰綜合醫院眼科主任)2018-01-22 00:00:00.0

一名36歲男性電腦工程師,每日使用電腦時間超過10小時,加上滑手機,每日花費在3C上的時間至少有14到16小時,導致他時常覺得眼睛乾澀疲累,就醫檢查後,醫生建議他不妨多攝取魚油保健品,病患表示自己有在補充魚油,並且將魚油拿出來請醫生看看品質,結果醫生發現他所謂的「魚油」,竟然是「魚肝油」!

魚油、魚肝油 成分作用大不同

臨床上發現,許多民眾分不清楚魚油和魚肝油的差別,雖然只有一字之差,但成分和功效大不相同,民眾要多加注意。下面我們就針對兩種營養保健品來為大家仔細介紹:

◎魚肝油

魚肝油是從魚的肝臟提煉出來的,主要為脂溶性的維生素A與維生素D。維生素A能幫助眼睛視力,預防夜盲及乾眼症;維生素D幫助人體鈣質吸收,有益骨骼和牙齒發展,及預防老年骨質疏鬆。不過要特別注意的是,由於維生素A、D屬於脂溶性維生素,吃太多會累積在肝臟、無法代謝,有可能會造成肝中毒。

◎魚油

魚油是從深海魚類的脂肪層萃取出來的油脂,含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸,其中的DHA及EPA能對抗發炎反應,是很好的油脂來源。

DHA有助於視網膜及視神經面對氧化壓力,避免細胞凋亡,可保護視網膜神經細胞,有益保護眼睛視力,並能補充眼淚中的脂質層,讓淚水不易揮發,預防乾眼症,同時可促進腦細胞發育,改善記憶力減退。

EPA則能降低血脂、減少血栓,有「血管清道夫」的美稱。此外,魚油也能提高人體抗寒能力,因其促進血液循環、有益心血管健康,避免因天冷氣溫遽降使心血管收縮,而引起高血壓、心臟病。

吃錯保健品 小心不補眼還傷肝

雖說兩者對眼睛都有幫助,不過魚肝油的維生素A會讓視力更清晰,卻不能預防光線對眼睛的傷害,而魚油含DHA則能有效保護感光細胞的細胞膜,防止感光細胞的受光凋亡,因此,兩者作用並不相同。

大抵而言,魚肝油含有的維他命A有助於眼睛視力,可預防乾眼症和夜盲症;魚油中Omega-3含有的DHA和它的衍生物,能夠抑制發炎反應和促進受損的角膜神經再生,降低乾眼症造成的眼部不舒服,對於接受白內障和屈光手術的病患,也能夠加速角膜神經癒合,且能夠降低罹患老年性黃斑部病變的風險,是一種很安全,有效改善乾眼症,並且是預防視網膜黃斑部病變及3C族群用眼保健補給品。

事實上,這些保健品從天然食物中也都能取得,一些深海魚類如鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚或堅果類都富含Omega-3,Omega-3族群中植物性為亞麻仁油;番薯葉、胡蘿蔔、南瓜、木瓜和芒果等都含豐富維生素A;維生素D則能從肝臟、牛肉、鮭魚、牛奶、蛋黃等補充,適度曬太陽也能促進人體自行合成維生素D。若是怕吃錯保健品,不妨從食物中取得養分。

再次提醒民眾,不要錯把魚肝油當成魚油,以免護眼不成,攝取過多反而造成肝中毒!

<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

視茫茫看不清楚,兇手是黃斑部水腫?

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