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你吃過蘋婆嗎?古早味3大吃法別錯過

作者:台灣好農(友善連結)2017-09-07 00:00:00.0

台灣早期也是苦過來的,生活優渥的新一代人可能很難想像,自己爸爸媽媽小的時候,可能連要塊糖吃都沒有,大魚大肉更是只有過年才吃得到的「年度珍饈」。在南台灣長大的四、五年級生,最懷念的童年滋味,其中之一可要屬蘋婆了。外表紅艷的果夾,裡頭包著圓黑眼瞳的果實,是早年物資缺乏的台灣孩子們的零嘴。

【蘋婆小檔案】

☆ 別名:鳳眼果、七姐果
☆ 產地:原產地在中國廣東與馬來西亞,約在5~8月間開花,7、8月成熟結果,因為果形像美麗的單鳳眼,因而有鳳眼果的別稱。
☆ 特徵:濃密大葉的常綠落葉喬木,成熟後的果夾為醒目的紅色,裡面的果實則是黑色,果仁黃色,會開出許多的清雅鐘形小花。


【蘋婆怎麼吃?】


(1)傳統吃法是將蘋婆丟進滾水中煮半小時,剝開後直接吃或沾醬油吃。
(2)因為味道很像栗子,蘋婆很常拿來煮雞湯喝。
(3)炎炎夏日,不妨嘗試打成蘋婆冰沙來喝,消暑又營養。

<本文轉載於《台灣好農》,授權康健雜誌群使用。>
<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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