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輕鬆取下芒果肉 一支湯匙就能搞定!

作者:台灣好農(友善連結)2017-05-28 00:00:00.0

傳統切芒果是在頂端切十字並往下延伸,隨後依序剝除四片芒果皮,但芒果皮上總黏著些許果肉實在可惜。想要輕鬆取下芒果肉,又不讓果肉黏果皮?只要一支湯匙就能辦到。

夏天是吃芒果的好時節,甜蜜多汁是酷暑最大的享受。為了一嘗芒果的好滋味,又怕吃的到處黏答答,常常就著流理台大快朵頤,水龍頭一沖,雙手雙頰清潔不留痕跡。現在只要一支湯匙,不論先切後挖,還是先挖後切,飯後來盤芒果,或是做芒果點心都輕鬆多了。

〈先切後挖〉

1.將芒果的扁平面為平放,依著芒果籽切下。

2.切下的芒果片,用刀切井字。

3.拿一支湯匙延著邊緣劃一圈,並往中間處深入。

4.果肉與果皮輕鬆分離。

先挖後切

1.將芒果的扁平面為平放,依著芒果籽切下。
2.拿一支湯匙延著邊緣劃一圈,並往中間處深入。

3.果肉與果皮輕鬆分離。並將果肉切成片或丁。

4.邊緣的果肉也可以輕鬆取下。

是不是很簡單?別再就著流理台豪氣地啃芒果了,只要一支湯匙輕鬆不留地將芒果肉取下,切丁切片再擺盤,你也可以優雅地享用這夏日限定--甜蜜多汁的芒果。

【小叮嚀】


若湯匙太厚實或過深,則不適合喔!宜選擇淺、薄的湯匙會比較好操作。

<本文轉載於《台灣好農》,授權康健雜誌群使用。>
<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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