台灣好農

台灣好農 部落格

友善連結

3c愛用族必知:來自天堂的護眼果實

作者:台灣好農(友善連結)2016-12-23 00:00:00.0


從天堂來的果實-「天堂果」,從外表一點都沒辦法跟天堂做聯想,但卻是眼睛的好朋友。越南和南亞的人稱木虌果為「來自天堂的水果」,是年輕的婦女保持皮膚紅潤有光澤的至寶。

長相奇特的木虌果,在台灣還有一個俗稱「刺苦瓜」,成熟時結滿紅色果實,經美國農業部USDA研究報告顯示,木虌果蘊含多種人體必需營養素,包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等,很少有一種水果就含有這麼多營養素,才會被稱為來自天堂的果實。



台灣的木虌果屬於東部山區的原生種,一直以來都是原住民的傳統食材。傳統上原住民只食用青果,像青木瓜一樣燉湯,葉子可以清炒。不食用熟果的原因是早期流傳木虌果成熟轉色後有毒,但台東農業改良場研究後發現,成熟後的果實呈橘紅色,果肉極富營養,含有很多植化素,而種子外層的「假種皮」茄紅素含量更是蕃茄的70倍,在國外更是將它作成機能性食品。

《提醒》形狀像是虌的種子(如下圖)含有輕微毒性,不能食用喔!



雖然說青果也可以食用,但若要完整攝取木虌果的營養素,成熟後的果實更佳。那麼該如何料理木虌果呢?不麻煩,台東的成功鎮農會特別請料理專家研發,目前已經有使用木虌果的假種皮製作成果汁、布丁、貝果…等大眾常見的食物加工品,讓大家直接吃天然食品,就可以一次補足多重營養,特別是現在3C愛用族不可缺少的葉黃素喔!

<本文轉載於《台灣好農》,授權康健雜誌群使用。>
<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
最新主題New Topics
你可能有興趣You Might Also Like

迴響列表

部落格熱門主題Most Popular
活動看板Event
最新回應主題Message
關閉 RSS
關閉 檢舉區

檢舉理由 :