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無花果嘗鮮季,早餐來杯無花果優酪乳!

作者:台灣好農(友善連結)2016-08-18 00:00:00.0
夏天走到一半正是無花果產季,新鮮無花果口感綿密如水蜜桃,滋味甜蜜如草莓,多重果香,吃過回味無窮。早餐吃一顆無花果,加滿一天的元氣,也可以打上一杯無花果優酪乳,連舌頭都不放過嘴唇上沾的一絲果香喔!

無花果,故名思義總認為果樹沒有花,俗諺有說「無花果樹裡尋花」表示做著徒勞無功的事。事實上無花果有花,藏在果實裡。



營養豐富的無花果適合溫暖乾燥的環境,台灣的產地集中在中南部。無花果皮薄脆弱,保鮮期短,除了鮮食外,也可以曬乾做成果乾,或用來煮湯、製成加工品如果醬、糕餅等。

【無花果優酪乳】
材料:無糖優格1杯、無花果2顆


作法:
1.將無花果洗淨,去蒂頭,果肉切塊。


2.優格與無花果塊倒入果汁機裡攪打。
(祕訣:若覺得太過濃稠,可以加入少許鮮乳或開水一起攪打)


3.將打好的無花果優酪乳倒入杯中,切幾片無花果裝飾,即完成一杯營養好喝的無花果優酪乳。


【貼心提醒】
1.若喜歡甜味重者,可以加適量蜂蜜調味。
2.打好的果汁要馬上喝最美味營養喔!
3.也可以試試加入其它水果一起攪打,如藍莓、蔓越莓等,味道更多重層次。

<本文轉載於《台灣好農》,授權康健雜誌群使用。>
<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
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