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大學指考將至 孩子不要補過頭避免適得其反

作者:生活焦點(收納時事焦點、火線新聞,提供網友參考。)2012-06-28 00:00:00.0

大學指考到最後衝刺階段,父母疼惜孩子,總會挖空心思為孩子補充營養,營養師指出,如果補錯營養會適得其反,均衡飲食最重要,五穀雜糧、黃橘紅色食物、富含維他C的蔬果都要攝取;油膩補湯、油炸食物、冰品或餅乾類零食,這些食物會減弱免疫力、增加體內發炎反應,盡量不要吃,才能頭好壯壯上考場。
 

大林慈濟醫院營養師黃育華表示,考生首重體力,不要暴飲暴食,吃太飽會出現昏昏欲睡的情況;選擇富含維他命B群的食物,例如五穀雜糧、全穀類食物、燕麥等,促進醣類穩定代謝,對神經組織與精神狀態有良好幫助,尤其複合性的碳水化合物可以增加腦內血清素的濃度、幫助考生提振精神、充沛活力。
 

最後衝刺階段,考生往往連續長時間閱讀,恐傷及視力,黃育華建議,多攝取黃、橘、紅色如地瓜、南瓜、紅蘿蔔、木瓜、枸杞等富含維生素A、類胡蘿蔔素、葉黃素的食物,可以保護眼睛,配合定時看遠處綠色植物,改變目光焦距,就能提振精神、舒解眼睛疲勞。
 

黃育華強調,考生若在短期內要強化記憶力,可以食用小麥胚芽、黃豆製品、雞蛋、香蕉、深海魚及亞麻仁子,小麥胚芽、黃豆製品或雞蛋富含卵磷脂,卵磷脂可以幫助大腦傳遞訊息;香蕉當中的色胺酸和維生素B6可以製造血清素,振奮精神和提高信心;富含DHA的亞麻仁子、蛋黃與深海魚類能夠幫助腦部神經細胞維持穩定的運作。
 

黃育華指出,食用含維他命C及鈣質的食物,可以穩定神經、抵抗壓力,蘆筍、竹筍、彩色椒、芭樂、鳳梨、西瓜、奇異果或木瓜,可以補充考生讀書時耗損的維生素C,傳統豆腐、低脂起士、低糖優格、芝麻粉、深色蔬菜、海藻類,則富含的鈣質能改善考試壓力產生焦躁不安的情緒。
 

另外,溫差、壓力與不規則的生活作息,都容易影響正常生理功能,金針菇、鮑魚菇、白精靈、香菇、秀珍菇、松茸、巴西蘑菇等蕈菇類,不僅含有提昇免疫的多醣體,且口感鮮甜爽脆,但吃油炸食物與冰品冷飲,則有反效果,會減弱免疫功能、增加體內發炎反應。
 

黃育華提醒考生,零食配飲料是耗損戰鬥力的罪魁禍首,攝取過多會加速維生素B群消耗,造成昏沉欲睡的疲倦感,也不要為了熬夜一直喝咖啡或濃茶,因為過量攝取可能會引起焦慮不安、心律不整、呼吸急促甚至導致嚴重失眠,進而影響考試成績。
 

呼籲家長除了鼓勵孩子以外,應多聽聽孩子的心聲、陪伴運動,並且經由健康均衡的飲食來安然渡過考季。
 

<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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